Platos Típicos de las Islas Encantadas

Si eres amante de los mariscos este es tu lugar, ya que aquí te ofrecen una variedad de platillos donde los protagonistas son los frutos del mar obtenidos en una pesca responsable.

En Galápagos puedes disfrutar de muchas opciones gastronómicas con productos del lugar e, incluso, puedes encontrar platos con carnes, papas, granos y vegetales. No obstante, los mariscos siempre serán su principal encanto.

Entre los platos mas representativos están los siguientes:

Arroz Marinero: Tal y como su propio nombre indica, el principal ingrediente es el arroz, al cual se le añaden camarones, conchas, calamares, mejillones… en definitiva, todo tipo de mariscos y pescados. También suele llevar ajo, cebolla, pimiento, un toque de cilantro y especias variadas.

Bacalao con papas: El bacalao con papas es una receta sencilla, descrita como “humilde” por muchos nativos de las islas Galápagos, en la que una vez más el pescado (bacalao) es el ingrediente estrella, tal y como sucede en la mayoría de platos típicos de la costa peruana.

Ceviche de canchalagua: este es un molusco que solo se encuentra en este lugar de tonalidad oscura formado por una concha en forma de caparazón. El marinado con limón es la preparación más habitual de los mariscos.

El producto estrella de las Islas Galápagos es la langosta, se obtienen es su variedad roja y verde, y se las suele preparar asada o en salsa de mariscos. Sin duda, el mejor referente de su gastronomía.

Las bebidas no se quedan atrás, pues el café de Galápagos es muy famoso, las personas llegan a disfrutar del delicioso café orgánico por su excepcional sabor y aroma.